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草莓果酱芝士蛋糕
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tensile公斤

芒果芝士蛋糕是网上最常见一款甜品,由于现在的芒果不是很甜,我就将芒果改为了草莓果酱,想不到味道还是挺不错的,挺受家人喜欢.

时间:1-2小时
食材
纤麦消化饼 100g
淡奶油 100g
奶油芝士 125g
草莓果酱 150g
黄油 40g
牛奶 40g
糖 50g
吉利丁片 3片
水 130g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    先将饼干弄碎,黄油隔水融化后倒入饼干碎中
  • 步骤 2/13
    将黄油与饼干拌均匀,然后倒入6寸活模具中用力压实
  • 步骤 3/13
    将吉利丁片弄碎放碗中用冷水泡着
  • 步骤 4/13
    隔热水用打蛋器将奶油芝士打至细滑
  • 步骤 5/13
    将牛奶分三次加入芝士糊打均匀
  • 步骤 6/13
    将草莓果酱倒入芝士糊中搅拌均匀
  • 步骤 7/13
    将水，吉利丁片，糖混在一起煮成明胶水，放凉待用
  • 步骤 8/13
    将淡奶油打发
  • 步骤 9/13
    将打发好的淡奶油加入芝士糊中
  • 步骤 10/13
    将放凉而未凝固的明胶水倒三分之二到芝士糊中搅拌均匀,另外三分之一放锅中保温
  • 步骤 11/13
    将芝士糊倒入6寸活模具中,放进冰箱一小时
  • 步骤 12/13
    从冰箱中将芝士蛋糕拿出来在面上摆些桔子,然后将另外的三分之一明胶水倒在面上再放进冰箱
  • 步骤 13/13
    三小时后可以将蛋糕从冰箱里拿出来了
小贴士

买回来的雀巢奶油不能放进急冻里,要不然就没办法打发起来.

发布于 2023-07-11
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