这款港式吐司我加了把蔓越莓干,出炉后的吐司香甜、柔软,组织很细腻。奶香十足,更让您品味到它的与众不同!家里人都喜欢吃!
1、预热烤箱,要提前10-20分钟。
2、面团的水份预留5克左右,可以根据自己面粉吸水和当地气候潮湿程度适当的增减。就是先加一点试试,捏捏,觉得硬再加,不要一全倒进去。
3、发酵时,在烤箱内部放一碗温水增加湿度,有助于发酵。
4、吐司烤制时,如果顶部上色过深,可以加盖一层锡纸。
5、吐司出炉后,要震几下吐司盒,再倒出吐司,如果要切片,一定要凉透后再切。
6、吃不完的吐司装入保鲜袋,封好口,入冰箱冷冻。吃前室温解冻就可恢复松软,或放微波炉里用解冻功能30秒就可以了。如果喜欢吃脆的吐司,无需解冻,直接烤箱低温烘烤6~7分钟即可。
7、吐司烤前,有人抹层牛奶,有人是看面团的湿润来,湿润不需要刷,如干的,喷点水。