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花生糖
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帅呆

一块花生糖咀嚼在嘴中，香甜可口，回味无穷，制作简单，原料寻常，有空试一试吧。

时间:30分钟-1小时
食材
花生 300g
白糖 100g
麦芽糖 适量
食盐 1g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备生花生，挑选出坏颗粒。
  • 步骤 2/14
    花生入烤盘，上下火180度 烘烤15分钟 退皮，杂碎
  • 步骤 3/14
    锅内加少量水 加入准备的白糖，小伙熬煮
  • 步骤 4/14
    准备麦芽糖
  • 步骤 5/14
    待锅中起大泡，加入麦芽糖
  • 步骤 6/14
    接着放适量食盐，这是为了更加体现白糖的甜度。
  • 步骤 7/14
    用筷子不停的搅拌
  • 步骤 8/14
    等到糖浆呈现微黄色，用筷子滴一滴在冷水中，出现糖块，说明糖浆熬好了
  • 步骤 9/14
    将花生碎全部倒入糖浆中，快速搅拌均匀。
  • 步骤 10/14
    不停的用筷子搅拌，使得花生碎与糖浆充分接触。
  • 步骤 11/14
    搅拌均匀后，趁热，将食材全部倒入烤盘，用木铲压平，整形。
  • 步骤 12/14
    整成方形，压货用擀面杖擀薄
  • 步骤 13/14
    趁热，在菜板上切成小块。
  • 步骤 14/14
    装在瓶子里面，随吃随取。
小贴士

1.熬糖时不能离人，容易糊。

2.整形和切块花生糖时要趁热，不然凉了就定型，且切出来会有很多碎屑。

发布于 2020-08-14
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