在广东的时候鲤鱼我们几乎不吃，因为我不知道该怎么吃，我也不会炸东西的，所以跟炸有关的我一般不做，但是鲤鱼比较腥，要炸过才会好吃，我觉得鲤鱼最好吃的就是这个茄汁的，酸酸甜甜的特别开口啊，我自己不会做，所以这次回家让爸爸做给我吃，拍照记录一下，回家真的馋到不行的话可以翻出来比着做，很好吃，这么一大条鱼差不多被我跟老公两个人吃光了~
1.炸时用勺子舀油往鱼身上泼也是在为油降温。
2.活面糊的时候不用放水，防水的话就太稀了。
3.第二次放入再炸鱼是为了让鱼的颜色漂亮，口感酥脆，其实第一遍炸的时候都已经熟了，所以第二遍要油足够热，放入鱼炸10秒就要马上捞出，不然会糊的。