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茄汁带鱼
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凉白开啊啊唉

色泽红亮的茄汁带鱼，鱼肉鲜嫩、酸酸甜甜的味道，小朋友也会爱吃。

时间:10-30分钟
食材
带鱼段 300克
料酒 1大匙
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
醋 2小匙
番茄沙司 30克
白糖 2小匙
淀粉 2小匙
香油 1小匙
盐 适量
油 适量
黄豆酱油 2小匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    收拾干净的带鱼切段，加入料酒和酱油腌制20分钟。
  • 步骤 2/6
    放入油锅中煎到两面金黄，盛出备用。
  • 步骤 3/6
    葱姜蒜切片
  • 步骤 4/6
    炒锅放油烧热，放葱姜蒜出香，加入醋、番茄酱、白糖、添加差不多没过食材的温水，加入适量盐，搅匀尝一下味道，不够浓郁也没关系，后面还要收汁。
  • 步骤 5/6
    加入带鱼，中小火烧到汤汁渐浓。
  • 步骤 6/6
    加入水淀粉勾芡，出锅时加几滴香油。
小贴士

放带鱼之前汤汁根据自己的喜好调整口味，但不要太咸，因为后面还要收汁

发布于 2020-06-03
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