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茄汁带鱼
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思逸

带鱼在我们家一般红烧或者清蒸，今天做个特别点的，用番茄汁做个蘸酱蘸着吃！

时间:10-30分钟
食材
带鱼 1条
油 适量
盐 适量
番茄汁 适量
料酒 适量
大蒜 适量
姜 适量
砂糖 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    带鱼清洗干净，切成小段，用盐和料酒腌制一会后，沥干水分
  • 步骤 2/6
    油锅烧热到7、8成，放入带鱼进行煎制
  • 步骤 3/6
    煎到两面金黄色，盛出
  • 步骤 4/6
    锅内留一点底油，爆香蒜末、姜末后，加生抽，番茄汁，盐，糖，鸡精调味，最后淋点香油
  • 步骤 5/6
    把蘸酱盛到小碗里
  • 步骤 6/6
    你可以直接吃带鱼，也可以蘸酱吃
小贴士

洗干净的带鱼最好先腌制一下，这样容易入味，煎时也不容易碎！

发布于 2022-06-22
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