意大利面里面有一种很漂亮的贝壳面,我也模仿一把!遗憾的是,我就是模仿不像呢,做出来的有点小,还都卷在一起,跟意式的贝壳面相差甚远啊!不过呢,咱这个山寨版的贝壳面,外形也是很可爱的,用勺子挖着吃,一勺子可以挖好几个贝壳面,混合着浓浓的番茄汁,也很美味。
做贝壳面必须要用寿司帘。
正宗的意面应该要用高筋粉的,我这里用的是中筋面粉。