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中式咖哩贝壳面
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月光族

前阵子和朋友网购拼单买了不少好东西，咖哩、意面通通都是我喜欢的，特别是这个可爱的贝壳面。周末一个人在家，闲来无事正好动手煮个意面。一个人的晚餐也可以很华丽哦。

时间:10-30分钟
食材
杏鲍菇 1根
瘦肉 100g
意大利贝壳面 1碗
油 少许
盐 少许
生粉 少许
料酒 少许
鸡精 少许
好待百梦多咖哩块 2片
土豆 1个
唐人神火腿肠 1根
黄瓜 半根
胡萝卜 1根
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    很喜欢这个牌子的咖哩，1-5号，数字越大越辣，本人只喜欢1号原味的。 这个牌子的咖哩暂时只发现家润多超市有买，大概12块钱左右一盒，一盒有6小块共100。有条件的可以网购才6-7块钱一盒，买得多可包邮。
  • 步骤 2/21
    和朋友拼单网购的意大利贝壳面，一包500g7块钱，很划得来哦。平常在大一点的超市也能买得到。
  • 步骤 3/21
    1-2个人的量，小饭碗一碗即可。
  • 步骤 4/21
    首先烧一锅水准备煮贝壳粉，趁这个空档可以着手处理土豆了。 1.土豆洗净，用刀沿直径在土豆表皮上浅浅的划一圈，无需太深，割破土豆表即可。 2.将处理好的土豆放入蒸锅蒸上10-20分钟。 4.蒸好的土豆刀口部分皮会翻起，双手以刀口为中心一左一右握住土豆，往相反的方向转动，可以很轻松的去掉土豆的表皮。 5.处理好的土豆切块备用。 （土豆蒸熟后很粉，不宜要太小）。
  • 步骤 5/21
    锅内水烧开后，放入少许盐然后加入贝壳面轻轻翻转大火煮20分钟，煮软即可出锅。
  • 步骤 6/21
    好了，趁着煮贝壳面的时间我们来处理一下其它的食材吧。 瘦肉切丁，加入少许盐、鸡精、料酒和生粉拌均腌制一下。
  • 步骤 7/21
    火腿切丁备用。
  • 步骤 8/21
    胡萝卜、杏鲍菇、洋葱切丁备用。
  • 步骤 9/21
    时间差不多20分钟，煮好贝壳面出锅，过凉水后沥干备用。（凉白开、纯净水都可以，有条件的可放入冰水中）。
  • 步骤 10/21
    起油锅下入肉丁滑散后加入火腿丁炒香。
  • 步骤 11/21
    放入胡萝卜丁翻炒。胡萝卜较难熟可多翻炒一下。
  • 步骤 12/21
    再加入杏鲍菇。
  • 步骤 13/21
    洋葱易熟，放入后不宜炒太久，翻炒两下即可。
  • 步骤 14/21
    加入适量清水，漫过所有食材即可。
  • 步骤 15/21
    放入两块咖哩。
  • 步骤 16/21
    土豆事先处理好了的，最后放入。放入后不宜翻动。
  • 步骤 17/21
    盖上锅盖闷煮。
  • 步骤 18/21
    开锅后再煮一下，煮至汤汁浓稠。
  • 步骤 19/21
    黄瓜易熟，选在最后放入。
  • 步骤 20/21
    加入煮好的贝壳面，翻炒均匀即可出锅。
  • 步骤 21/21
    一盘可口的中式咖哩炒贝壳粉就可以上桌了。
小贴士

1.意大利粉是优质小麦做的，口感很劲道，就是好难煮熟。如果选用平常家用炒菜的锅子煮，估计的20分钟以上才能熟。煮的时候加一点盐和橄榄油保持口感爽滑。

2.咖哩块本身就是有味道的，所以整道菜无需加放任何调料。

发布于 2022-06-25
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