Name: 纯手工甜品紫薯馅凉糕
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 糯米 750g; 紫薯 适量; 黑芝麻 适量; 黄豆面 适量; 橄榄油 适量; 糖 适量; 葡萄干 适量

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纯手工甜品紫薯馅凉糕

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卖萝卜的小萝北

小小的糯糯的甜团子。犹如一个卷曲的螺旋、一个大大的问号、任思绪飞扬。童年的棒棒糖、风车等等一切可以想起的欢乐！食物赋予我们美好的心情。吃出快乐，吃出健康。糯米营养价值很高，紫薯营养价值也很高。相信二者的搭配，让我们吃的更健康，更开心！推荐美味又劲道的纯手工制作凉糕。

时间:1-2小时

食材

糯米 750g

紫薯适量

黑芝麻适量

黄豆面适量

橄榄油适量

糖适量

葡萄干适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/16

糯米洗净泡12小时
步骤 2/16

轻轻擀压米粒半碎即可
步骤 3/16

大火蒸熟蒸的过程中如遇到米粉干可稍微加点水
步骤 4/16

熟糯米饭冷却下
步骤 5/16

熟糯米饭分成4份包入屉布
步骤 6/16

屉布沾水包入糯米饭擀压擀面棍要些抹水防止沾
步骤 7/16

屉布包裹着擀压的四边整齐免得修边好漂亮的擀压好的糯米饼片
步骤 8/16

多铺一些炒熟的黄豆面
步骤 9/16

小心扣在豆面上从中间切开分为二份
步骤 10/16

刮上紫薯馅料放果脯从头开始卷起
步骤 11/16

紫薯蒸熟去皮捣成泥状
步骤 12/16

放糖橄榄油黑芝麻小火炒至发粘
步骤 13/16

炒粘稠的紫薯馅料
步骤 14/16

小火炒制
步骤 15/16

豆面炒的变成发红即可
步骤 16/16

适量的果脯刮好紫薯馅料在放入

小贴士

糯米一定要发泡好擀的时候省力

发布于 2022-03-10