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花生咸肉粽
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淋湿的记忆忆薇

这次包粽子，可是非常有意义，因为是公司同事一起包的，不过我们包的都不行，还是老板家的保姆全部包成功的呢，里面的卤鹌鹑，卤五花肉都是那个保姆提前卤好的，香菇也是煮好了，糯米和花生泡了一个晚上呢，味道特别的香

时间:1-2小时
食材
糯米 2000g
花生 500g
五花肉 500g
香菇 400g
鹌鹑蛋 500g
油 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    买回来的粽叶，要是有新鲜的就好啦
  • 步骤 2/13
    绑粽子的绳子
  • 步骤 3/13
    粽叶也要泡软，沥干备用
  • 步骤 4/13
    卤好的鹌鹑蛋，又香又好吃，皮脆脆的
  • 步骤 5/13
    泡好的糯米花生，沥干水份了，里面还加了盐的
  • 步骤 6/13
    卤好的五花肉
  • 步骤 7/13
    香菇
  • 步骤 8/13
    两片粽叶重叠，组合成一个杯子容器似的，放一点糯米进去
  • 步骤 9/13
    然后再放肉，鹌鹑蛋，香菇
  • 步骤 10/13
    上面再放糯米，并且要压得很紧
  • 步骤 11/13
    再拿一张粽叶，从两片叶子中间放进去，再把粽子包好
  • 步骤 12/13
    用绳子把粽子绑紧
  • 步骤 13/13
    再用高压锅把粽子压四十多分钟，煮时水一定要漫过粽子哦
小贴士

糯米和花生，一定要泡的时间长一点，而煮粽子时，最好是用高压锅，上气后再压四十分钟

发布于 2024-11-07
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