Name: 花生猪肉粽子
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 猪肉 800克; 糯米 1500克; 花生 200克; 五香粉 适量; 老抽 适量; 生抽 适量; 料酒 适量; 白糖 适量

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花生猪肉粽子

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灭绝师太plastic

端午，儿时最爱的节日，因为有了粽子，可以顿顿以粽子为主食，前两天就包好粽子了。花生肉粽是我家必包的粽子，因为老公爱吃肉粽。当然，还有一个原因哈，别人家大多包豆沙粽子，能收到好多互相赠送的豆沙粽子呢！嘿嘿。。。所以我还是包肉的合适

时间:1-2小时

食材

猪肉 800克

糯米 1500克

花生 200克

五香粉适量

老抽适量

生抽适量

料酒适量

白糖适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

把糯米，花生洗净泡十二小时以上。粽叶用开水烫过
步骤 2/13

浸泡好的糯米沥干水分，所有糯米里加入老抽，生抽，盐拌匀后腌制30分钟。
步骤 3/13

肉切小块
步骤 4/13

加入调味料：老抽，生抽，五香粉，白糖，盐腌如冰箱冷藏24小时入味
步骤 5/13

取一张粽叶先卷成圆锥形，放入少许糯米。
步骤 6/13

再放入几块猪肉（我家爱吃肉加的肉比较多
步骤 7/13

放少许糯米盖在肉上，用手指压实压紧
步骤 8/13

如图示，将多余的部分向糯米的方向下压
步骤 9/13

用手指捏住多余的粽叶，向一侧折叠
步骤 10/13

把多余的粽叶折叠包裹
步骤 11/13

用棉先绳捆扎结实。
步骤 12/13

将绑好的粽子放入锅当中，加水，水量需以能完全淹过所有的粽子为度，盖上盖子。大火烧开，，后改为中火2小时
步骤 13/13

等盖子可以打开之后，就可以享受香糯的粽子啦

小贴士

1、糯米要充分泡发，这样做出的粽子才软糯。

2、粽叶烫后再用，包的时候就不会破裂。

3、粽子生坯不能漏米，要包裹严密，捆扎结实，否则煮的时候你会发现一锅米汤。

4、高压锅煮粽子可以节省时间和能源，普通的锅要煮粽子2-4小时才好

发布于 2018-10-14