上次的红豆粽子虽说样子不好看,味道还是不错的,特别是米粒即Q又晶莹,还不粘粽叶。就是按照邻居教我的方法将油烧热,关火,将糯米下锅拌炒,而不是拌冷油。今天来包莲子粽子,将用过的粽叶垫在里面,外面用一片新叶,这样省了叶子,又加固了。材料:糥米500克、莲子50克、油15克、糖15克
1.放凉过食用,口感更好。
2.用热油拌炒糥米,米粒即Q又晶莹,还不粘粽叶。
3.煮的时间要根据粽子的大小和包的松紧调整。