紫米莲子粽
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安灯泡好闪

马上就要端午节了,祝大家端午节快乐!

说起粽子,很多人觉得糯米比较不好消化,一次吃得多了就会胃胀胀的难受,所以可以往里面加一点杂粮什么的,北方加的比较多的是大黄米,也就是黍,是没有脱壳的小米,糯性比小米要大很多,南方我一直比较喜欢吃的是血糯米,也叫作紫红糯米,外皮是紫红色的,比黑米糯一些,但是还是有一点硬硬的外壳的,正是这盈盈的外壳,有丰富的膳食纤维,有助于消化~

而且据说血糯米还能美容养颜,一度风靡上海大街小巷的就是血糯米的奶茶哈血糯米的雪糕哦!

我又加了泡好的莲子进去,真的是彻底养生style了~

时间:1-2小时
食材
圆糯米 300g
紫红糯米 100g
莲子 十几颗
干桂花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    紫红糯米和圆糯米1:3泡好,混合均匀
  • 步骤 2/9
    十几颗莲子提前泡好,冲洗干净
  • 步骤 3/9
    可以在糯米里面加一点干桂花,提升香味
  • 步骤 4/9
    然后两张粽叶叠起来
  • 步骤 5/9
    弯出来一个小窝
  • 步骤 6/9
    里面加入糯米和泡好的莲子
  • 步骤 7/9
    (不好意思我用原来的图了)然后两边往中间折一下
  • 步骤 8/9
    然后长的一边折过来
  • 步骤 9/9
    顺着粽子长的方向捆札起来
小贴士

加了蛋清和牛奶还有猪油揉面后,每次做出来的包子都特别好吃!

发布于 2018-11-04
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