Name: 剩饭版皮蛋火腿粥
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 剩饭 1碗; 皮蛋 2个; 火腿肠 1根; 葱 适量; 姜 适量; 盐 适量

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剩饭版皮蛋火腿粥

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晨潍夏日天浅蓝

最近感冒了，喉咙痛痛的，饭都吃不下，只想吃一点汤汤水水的东西，所以剩了很多饭，怎么办呢？突然想起以前有试过把剩饭熬成粥，结果还不错，看到了皮蛋，嗯，可以下火，加进去！没有肉怎么办？火腿肠也可以啊！还蛮好喝的哦！小孩要注意少吃皮蛋！皮蛋是以鸭蛋为制作原料的加工食品。又称松花蛋、变蛋等，是中国传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有的盛名。而且还有一定的药用价值。坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘，火旺者最宜。

时间:30分钟-1小时

食材

剩饭 1碗

皮蛋 2个

火腿肠 1根

葱适量

姜适量

盐适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

锅里先烧水，水别太少了，图片的少了，也可以中途加热水
步骤 2/13

准备皮蛋和火腿肠
步骤 3/13

剩饭一碗，图片的比较少，后来加了一点饭。。。
步骤 4/13

火腿肠去包装切丁，顺便切一下葱花，我是后来才切的，没拍
步骤 5/13

皮蛋去壳切丁
步骤 6/13

水开放入剩饭，小火煮到软绵，记得搅拌！
步骤 7/13

切一点姜，我不喜欢姜，就切片了
步骤 8/13

煮的差不多了，倒入火腿肠丁
步骤 9/13

倒入姜片和一半的皮蛋丁
步骤 10/13

继续咕噜噜。。。
步骤 11/13

煮到绵后加入另一半皮蛋丁，煮一会
步骤 12/13

加盐搅拌均匀
步骤 13/13

出锅盛碗，撒上葱花即可

小贴士

没什么，就是煮的时候要煮到软绵就好，不然会不好吃的，这个份量胃口大的是2人份，胃口小的是3-4人份。。。

发布于 2023-04-01