家庭自制叉烧酱，简易方便且原料新鲜无化学添加剂，制作出来的叉烧肉和烧排骨，美味又健康。
1，红曲米是以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成，为棕红色或紫红色米粒。可作为天然色素添加在食品中。若无，也可用红腐乳替代。或不加也可以；
2，此份量可加工1KG新鲜猪肉；
3，黄豆豆瓣酱与四川豆瓣酱（蚕豆豆瓣酱）不同，不辣略甜，如无也可用海鲜酱替代。