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叉烧酱烤肋排
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向夏狂影秋风

买了一块排骨，看起来还不错，肉质很厚，脆骨很多，想着做汤有的多，而且不能将它的优点完全发挥出来，就将有脆骨的一半剁下烧汤了，熬了两小时，连脆骨一起吃了，剩下的就用冰箱屯了很长时间的叉烧酱腌腌，烤了，很美！

时间:1-2小时
食材
猪肋排 1块
叉烧酱 3大勺
葱 适量
姜 适量
料酒 2大勺
熟芝麻 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备的原料。
  • 步骤 2/12
    肋排洗净沥干待用。
  • 步骤 3/12
    葱，姜切小份。
  • 步骤 4/12
    葱，姜，料酒放一起用料理机打碎。
  • 步骤 5/12
    将葱，姜汁水过滤到排骨里。
  • 步骤 6/12
    加入叉烧酱。
  • 步骤 7/12
    按摩十分钟，将排骨上均匀的抹上酱汁盖上保鲜膜冰箱冷藏20小时以上。
  • 步骤 8/12
    腌制好排骨放锡纸上。
  • 步骤 9/12
    用锡纸包裹好，烤箱230度中层烤制30分钟。
  • 步骤 10/12
    腌排骨的酱加点油调匀，在烤好的排骨表面刷上一层。
  • 步骤 11/12
    烤箱继续220度烤5分钟左右。
  • 步骤 12/12
    吃之前还可以分成小块再刷一层调好的酱汁，220度烤10分钟左右.最后撒点芝麻。
小贴士

1.排骨腌制前可以用叉子在表面多戳点小洞洞眼，腌制更容易入味。

2.最后烤制上色时注意观察，不要太过。

发布于 2019-08-30
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