鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。周六去逛超市买了两个鸭腿回来，学着做了一下，味道还真不错！
腌制鸭腿的时候要翻动几次，这样腌制更入味。