麻辣香锅虾
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我要长肉owo

过年有很多虾,盘算者怎么吃,今个做个酱香麻辣香锅味道的吧呵呵,大多数人都很喜欢的啦,很容易做的哦~!喜欢吃的朋友们不要错过了哦,快点来瞧瞧吧!

时间:10-30分钟
食材
400g
适量
适量
大料 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
郫县豆瓣酱 1勺
黄豆酱 1勺
洋葱 1个
青辣椒 适量
大蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    虾洗净,去掉虾线,可以先把几个虾头弄下来,其余的保留虾头
  • 步骤 2/6
    锅中放稍多的油,将香叶,小茴香,八角等大料爆香,出香味后,将大料等捞出。(如果嫌麻烦,直接炖肉料就好)
  • 步骤 3/6
    将刚才的底油再加入干辣椒和花椒爆香
  • 步骤 4/6
    接着放入虾头,以及郫县豆瓣酱和黄豆酱炒出油
  • 步骤 5/6
    接着放入洋葱和青椒,大蒜姜片炒香
  • 步骤 6/6
    放入虾和其余的蔬菜,炒熟即可
小贴士

因为我们家不喜欢油大,所以虾是和蔬菜一起放,有点焖锅的感觉,不过比较建议虾先煎一下或过便油,而且蔬菜例如比较难熟的蔬菜芋头什么的要提前煮一下。

如果想更辣更香在油里加入火锅底料就好了额呵呵

发布于 2019-10-18
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