搜索菜谱、食材
麻辣香锅虾
9.1万 热度 715 收藏
我要长肉owo

过年有很多虾，盘算者怎么吃，今个做个酱香麻辣香锅味道的吧呵呵，大多数人都很喜欢的啦，很容易做的哦~！喜欢吃的朋友们不要错过了哦，快点来瞧瞧吧！

时间:10-30分钟
食材
虾 400g
油 适量
盐 适量
大料 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
郫县豆瓣酱 1勺
黄豆酱 1勺
洋葱 1个
青辣椒 适量
大蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    虾洗净，去掉虾线，可以先把几个虾头弄下来，其余的保留虾头
  • 步骤 2/6
    锅中放稍多的油，将香叶，小茴香，八角等大料爆香，出香味后，将大料等捞出。（如果嫌麻烦，直接炖肉料就好）
  • 步骤 3/6
    将刚才的底油再加入干辣椒和花椒爆香
  • 步骤 4/6
    接着放入虾头，以及郫县豆瓣酱和黄豆酱炒出油
  • 步骤 5/6
    接着放入洋葱和青椒，大蒜姜片炒香
  • 步骤 6/6
    放入虾和其余的蔬菜，炒熟即可
小贴士

因为我们家不喜欢油大，所以虾是和蔬菜一起放，有点焖锅的感觉，不过比较建议虾先煎一下或过便油，而且蔬菜例如比较难熟的蔬菜芋头什么的要提前煮一下。

如果想更辣更香在油里加入火锅底料就好了额呵呵

发布于 2019-10-18
评论
相关菜谱