什锦暖锅
1万 热度 121 收藏
漳估傅衷砂

过年的脚步声越来越近了,一家人聚在一起,最为热闹的餐桌菜莫过于火锅了,冬天里,和一生中最为重要的人聚在一起吃一顿暖暖的火锅,身子暖了,心更暖。这分什锦火锅意味着团团圆圆,谨以此献给所有的朋友,提前祝大家马年吉祥!

时间:10-30分钟
食材
肉馅 100g
鲜虾 10只
淀粉 少许
酱油 2大勺
拌饭酱 1大勺
海鲜酱 1大勺
料酒 2茶匙
少许
鸡精 少许
腐竹 1根
豆腐皮 1张
香菇 5朵
粉丝 1把
鸡蛋 1个
冬笋 1个
小油菜 3棵
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    食材准备;
  • 步骤 2/15
    粉丝提前用温水泡发,大白菜洗净、切成4厘米长的菱形块,猪肉洗净,切末,鸭肫切片;
  • 步骤 3/15
    香菇洗净、去蒂、切片;
  • 步骤 4/15
    腐竹掰成小段,用清水泡发;
  • 步骤 5/15
    冬笋剥去外皮、焯熟、斜切成薄片;
  • 步骤 6/15
    虾焯水至变色,捞出沥干水分;
  • 步骤 7/15
    豆腐皮切成三角形;
  • 步骤 8/15
    肉馅中加入淀粉、料酒、盐和鸡精搅拌上劲;
  • 步骤 9/15
    将拌好的肉馅放入豆腐皮,包成豆腐包,用焯烫后的香葱捆住;
  • 步骤 10/15
    鸡蛋磕入碗内,打散,入锅摊成直径约20厘米的蛋皮,再切粗丝;
  • 步骤 11/15
    汤锅中加粉丝和腐竹,大火煮开后放入酱油;
  • 步骤 12/15
    再加入海天海鲜酱;
  • 步骤 13/15
    最后加入海天招牌拌饭酱;
  • 步骤 14/15
    搅匀后铺上其他材料,盖上锅盖,煮开即可。
  • 步骤 15/15
    成品图
小贴士

这个过程比较复杂,不过绝对值得哦。

发布于 2024-05-25
评论
相关菜谱