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什锦暖锅
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新妹儿oba

外面冷晚上就吃火锅吧。于是去超市备一点家里没有的材料，回来就开始准备~~~~晚上吃上了热乎乎的什锦暖锅，顿时浑身暖呼呼的了。

时间:10-30分钟
食材
大白菜叶 200g
海虾 130g
油豆泡 100g
腐竹 50g
山西豆干 80g
鹌鹑蛋 100g
羊肉片 300g
海带结 150g
年糕 150g
香菇 8朵
油 适量
盐 适量
大葱 适量
姜 适量
蚝油 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    大白菜叶洗干净
  • 步骤 2/13
    鹌鹑蛋、海带结、姜
  • 步骤 3/13
    家里冰箱有现成的油豆泡、腐竹
  • 步骤 4/13
    山西豆干、年糕
  • 步骤 5/13
    羊肉片
  • 步骤 6/13
    海虾去虾线、香菇切花刀
  • 步骤 7/13
    剥去鹌鹑蛋的皮用厨房纸巾搽去水分
  • 步骤 8/13
    砂锅中放入油、葱花、姜片爆香，放入白菜叶煸炒软即可盛出装盘待用
  • 步骤 9/13
    锅中放油将鹌鹑蛋炸至金黄取出
  • 步骤 10/13
    将白菜重新放入锅底，在讲所以的食品分层
  • 步骤 11/13
    在将所有的食品按照成熟的先后分层摆放
  • 步骤 12/13
    锅中倒入清水，调底味开大火烧开改小火炖熟即可
  • 步骤 13/13
    出锅前最后调底味，放入鸡精、盐就可以关火了
小贴士

要把不容易成熟的放在底下，便于与锅里的材料一同成熟

发布于 2019-10-28
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