Name: 养生素什锦火锅
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 腿骨 1根; 大白菜 100g; 胡萝卜 100g; 杏鲍菇 100g; 血块 100g; 豆腐 100g; 香菇 10朵; 菠菜 50g; 油 适量; 盐 适量; 葱姜 适量; 人参片 4片; 料酒 10ml; 当归 1片; 胡椒粉 2g; 糖 2g; 鸡精 适量; 香油 适量; 蒜油 适量; 甜辣酱 适量; 芝麻酱 适量

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养生素什锦火锅

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郗花末雨纷霏

火锅的种类繁杂，口味也是多变。这种清汤素食火锅更适合秋冬养生，也更适合老人和孩子食用。各种蔬菜和豆腐在一起，补充身体的微量元素，而且还有清热去火，除烦止渴的作用。

时间:30分钟-1小时

食材

腿骨 1根

大白菜 100g

胡萝卜 100g

杏鲍菇 100g

血块 100g

豆腐 100g

香菇 10朵

菠菜 50g

油适量

盐适量

葱姜适量

人参片 4片

料酒 10ml

当归 1片

胡椒粉 2g

糖 2g

鸡精适量

香油适量

蒜油适量

甜辣酱适量

芝麻酱适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/11

腿骨洗净入汤锅中加入葱姜，当归，人参片，料酒小伙炖煮成为高汤备用。
步骤 2/11

香菇提前泡发备用。
步骤 3/11

所有的食材准备好。
步骤 4/11

再分别切片备用。
步骤 5/11

锅中烧开水放入鸡腿菇焯烫备用。
步骤 6/11

再放入胡萝卜焯烫。
步骤 7/11

继续放入血块焯烫2分钟。
步骤 8/11

最后把香菇焯烫备用。
步骤 9/11

·把切好的大白菜放入火锅底部。
步骤 10/11

然后依次把香菇，血块，豆腐，胡萝卜，菠菜一层一层码入锅中。
步骤 11/11

加入高汤，盐，糖，胡椒粉，鸡精，香油和酒精炉，蘸料一起上桌即好。

小贴士

除青菜外，所有食材提前焯烫一下，即可去掉一些异味，也能使火锅汤汁口感更好。

发布于 2022-09-09