2013年1月2日，新年的第二天，时逢小长假，除了远在异乡工作、无法分身的大外甥外，老公的姐妹们都回婆家团聚过节。事先，考虑那天人多，各人的美食喜好不同，我选择了最能满足大家需求的火锅来做聚会的主餐，结果，深受家人的欢迎。
1、没有上汤，可用骨汤或鸡汤代替，或者直接用白开水也行。
2、肉丸若是自制的，风味会更独特。
3、烹饪羊肉，一定要放白芷，可以很有效地去掉膻气。
4、要按照步骤19所标，依次涮锅，这样，味道才不会串味。
5、喜辣者，可在蘸料中加油泼辣子或者直接购买辣味的蘸料。