逢年过节我家就会做这个肉丸子，是从我爷爷那辈留下来的传统，过年时候还会用脸盆蒸五元鸡炸虎皮蛋。肉丸炸好可以直接吃，也可以下火锅，其实食材也不复杂，还可以创新的加些特色的食物进去增加口感。这是最基本的配方。
加入桃酥是为了让肉丸口感更酥脆，如果用其他酥脆的饼干也是可以的。肉丸要看着，金黄色就捞出来，不要炸糊掉了。