俗话说，好的开始是成功的一半。做批萨要好吃少不了好吃的批萨酱，好吃的批萨酱为批萨增添了许多美味的口感。自己家做的不仅可以有丰富的口感而且比买的什么番茄酱之类的少了很多添加剂，做一次也不麻烦，至少可以做三个9寸的批萨，美味又简单。酸酸甜甜的味道还可以搭配其他的做法做出美味的食物。
1. 在西红柿顶部和底部可以划十字然后放入开水烫一下就很容易剥皮
2. 转小火煮的时候时不时要去翻动一下，以免粘锅。炒番茄酱最好用不粘锅。
3. 糖最后放，开始放煮的时候容易糊。
4. 自制的披萨酱不含任何防腐剂，即使装入密封的容器最好尽快吃完。最长的一次我放了半个月吃的时候还没坏。