马铃薯冰激凌
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地厚continental

炎夏,最诱人的甜品大概就是冰激凌了。然而,中医讲“形寒饮冷生怪病”。中医治病养生,总是劝人忌食生冷。冰激凌此等寒凉之品,在中医眼里,自当避之不及,怎可大啖之?温热后再食?最不耐温的就是冰激凌,若真是放到温热,早成一滩液体,再不会有人乐意去吃。有什么冰激凌会不怕温?还真有。马铃薯,土豆是也。蒸熟后碾压成泥,加少许牛奶搅拌至疏松,调味后挖球,冷藏或冷冻后食用,则为冰激凌,满足那些大热之人。亦可遵从医嘱,回温或加热后食用,顾护脾胃,养生保身。

时间:30分钟-1小时
食材
马铃薯 1个
牛奶 20g
酸奶 1大勺
白砂糖 2小勺
1小捏
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    用料
  • 步骤 2/11
    马铃薯洗净切大片,放入蒸锅,大火蒸熟
  • 步骤 3/11
    熄火晾凉
  • 步骤 4/11
    去皮
  • 步骤 5/11
    用勺碾压成泥
  • 步骤 6/11
    加入牛奶,搅拌均匀
  • 步骤 7/11
    加入糖,盐,
  • 步骤 8/11
    拌匀
  • 步骤 9/11
    用勺挖成球形,放入冰箱冷藏或冷冻
  • 步骤 10/11
    凉透后取出,浇上酸奶
  • 步骤 11/11
    表面以薄荷叶装饰
小贴士

牛奶不宜太多,以免土豆泥太稀不宜成型。

糖和盐的用量可以根据自己口味任意调整。

此冰激凌也可以不冷藏或冷冻,直接食用。

发布于 2022-06-08
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