原味冰激凌
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大方gossip

虽说已经快到九月了,可天气还是这么热,我几乎都是每天呆在空调屋里,厨房神马的根本不会进。前几日去买了一大袋冰激凌,没过一会就消灭完了,本想顶着烈日再去买几袋的,突然旁边某人默默的说了一句:再吃下去就彻底变样了~~ 听到这话我瞬间就石化了,该死的,净往我的痛处戳。没办法,我只好放弃再吃外面冰激淋的念头,外面的冰激淋虽好吃但吃多了会对健康不利(尤其是体重~~),于是,我只好自己动手,一个人在网上查了方子,又在厨房捣鼓了几个时,才把冰激淋吃上,o(︶︿︶)o 唉 ,还是自己做的吃起来比较放心,看来以后得多劳动了

时间:1-2小时
食材
蛋黄 2个
牛奶 250ml
白砂糖 40g
炼乳 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    原料图
  • 步骤 2/11
    蛋黄加入白砂糖用电动打蛋器打至体积膨大,色泽变白
  • 步骤 3/11
    牛奶倒入奶锅用小火煮至60℃(锅边冒小泡)
  • 步骤 4/11
    将煮好的鲜奶用勺子少量的加入到打发的蛋黄中
  • 步骤 5/11
    边加边搅拌
  • 步骤 6/11
    将搅拌好的蛋奶液加热至微开
  • 步骤 7/11
    将加热好的蛋奶液过滤一下
  • 步骤 8/11
    加入炼乳
  • 步骤 9/11
    放入冰箱冷冻
  • 步骤 10/11
    隔两个小时搅拌一次
  • 步骤 11/11
    约搅拌3,4次后就可以享用了,可以加入自己喜欢的水果,也可加入蜜红豆等等
小贴士

牛奶不可煮开,过热的鲜奶会把蛋黄冲成蛋花

我喜欢吃甜的冰激凌,所以加了炼乳,不喜欢甜味的可以不加

口味随个人的喜好而定,可根据自己的喜好添加食材 ^_^

发布于 2023-05-01
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