夏天还是自己做冰激凌比较好吃，关键是材料放心呀，材料都是自己选的放心食材！外面卖的冰激凌看看配料表里面的植脂奶油，这东西含有反式脂肪酸，价格低廉，但是吃了对心血管尤其不好，据专家说反式脂肪酸20天左右才能排出人体外，有很多国家已经禁止使用含有反式脂肪酸的油脂了，而我们国家还是允许的。这款火龙果冰激凌味道堪比哈根达斯，真的很好吃。炎热的夏天来一口冰爽甜美的自制冰激凌，全身立马清凉了起来，超爽！
1. 冰激凌桶一定要提前放入冰箱冷冻18小时以上再用。
2. 调制好的冰激凌糊如果温度较高放入冰激凌桶制作，可能会比较稀软不凝固、不成型，如果着急也可以把冰激凌糊放入冰箱冷冻1-2小时达到半凝固状态再搅拌。
3. 淡奶油打发要小心，很容易打发过头变成豆腐渣状，再打就会油水分离。
4. 没有冰激凌桶只好把冰激凌糊放入保鲜盒内再入冰箱冷冻，每个一小时拿出来搅拌一次，需要搅拌3-4次，比较麻烦一点。搅拌是为了是做出的冰激凌更加细腻润滑。