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花环面包
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桓景逸糜

今天做的这个面包，烤好后面包松软香甜，之所以取名叫花环面包，是因为做出来的样子看起来就像一个漂亮的花环，拍成品图的时候都不忍心把它们拆开，真的是太漂亮了！

时间:1-2小时
食材
中种高粉 210g
中种白糖 15g
中种酵母粉 3g
中种牛奶 130g
高粉 90克
奶粉 10克
鸡蛋 1个
牛奶 30克
黄油 45克
酵母粉 1克
白糖 45克
盐 4克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好中种面团的食材
  • 步骤 2/8
    将全部材料混合，揉匀，放盆里盖保鲜膜常温发酵
  • 步骤 3/8
    面团发至原来的2倍大
  • 步骤 4/8
    把所有材料放入面粉中，将中种面团切成小块一起放入，揉至成团后，加入黄油搅拌至光滑有薄膜，
  • 步骤 5/8
    盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟，面团发到原来的2倍大。
  • 步骤 6/8
    然后取出面团揉匀，排出里面的空气。将面团均匀的分成8份滚圆，放入模具中，进行二次发酵
  • 步骤 7/8
    最后发酵结束，表面刷蛋液，表面撒上黑芝麻。
  • 步骤 8/8
    放入预热好的烤箱中，170℃中层，上下火，17分钟左右至上色。
小贴士

1、时间和温度要根据自家的烤箱脾气而定；

2、面团要揉至扩展阶段。

发布于 2019-07-18
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