杨枝甘露是港式甜品，主要食材是西柚、芒果和西米。网上搜一搜杨枝甘露的做法没有一家是相同的，主要是在辅料的选用上，椰浆、椰汁、淡奶、牛奶、鲜奶油随意用，因此我就想主要食材不改变，它就是杨枝甘露。根据手头有的材料变换辅料，当然辅料的选择会影响到最终的口味。本甜品算是比较健康的，也特别适合大夏天冰饮。芒果和西柚都含有丰富的维生素，糖也是防暑降温人体需要的，不要用太多就可以了。材料（4碗）：小西米80克、大芒果1个、西柚半个、椰浆60克、淡奶60克、炼乳2汤匙
1.要想西米煮的不糊又Q，一是要用10-12倍的水去煮，二是等到水煮沸后再下西米，并且保持整个煮的过程中一直是处于沸腾状态。用了这个方法你会发现原来煮西米是非常简单的事。
2.材料的用量无需精准，调出自己喜爱的浓郁香甜之味。