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肉丸山药汤
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南薇孤秋

窗外寒风料峭，家里煮一锅热乎乎的汤水，顿时觉得冬天也不是那么难过。

时间:10-30分钟
食材
肉馅 200g
铁棍山药 250g
海米茸 适量
盐 适量
葱末 适量
姜末 适量
鸡精 适量
胡椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    葱姜切细末，海米茸两匙，
  • 步骤 2/12
    加入葱姜末海米茸的肉馅继续剁一下
  • 步骤 3/12
    加入适量盐
  • 步骤 4/12
    加入鸡精
  • 步骤 5/12
    用筷子搅打上劲
  • 步骤 6/12
    挤成丸子
  • 步骤 7/12
    下入冷水锅
  • 步骤 8/12
    加少许盐，开小火慢慢煮
  • 步骤 9/12
    山药去皮，
  • 步骤 10/12
    切成滚刀块
  • 步骤 11/12
    丸子开始变白时，山药倒入丸子里，大火煮开，撇掉浮沫
  • 步骤 12/12
    加入现磨的胡椒，调味即可。
小贴士

搅打肉馅要顺一个方向，可以假如说少许水。

煮好的丸子，要趁开锅的时候撇掉浮沫

发布于 2020-01-14
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