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迷你花环汉堡
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爱喝酒pumpkin

吃了好多口味的面包，女儿今天想吃培根汉堡，而且还要求面包要小点，我仔细想了下，以前做过花环餐包，今天就弄个迷你花环餐包吧！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 270g
牛奶 160g
鸡蛋 1g
黄油 30g
白砂糖 30g
酵母 4g
盐 2g
培根 2条
鸡蛋 1个
芝麻 0适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面团材料按顺序加入面包机，开启一个揉面程序揉完后加入软化好的黄油
  • 步骤 2/11
    开启第二次揉面程序，揉至面团达到扩展阶段后进行自然发酵
  • 步骤 3/11
    面团发酵到2倍大以后取出排气
  • 步骤 4/11
    面团排气切成均等12小份（我家小烤箱只有6寸圆模，圆模大的面团灼情分大些）
  • 步骤 5/11
    分好的面团滚圆放入圆模中排列好
  • 步骤 6/11
    面团发酵2倍大
  • 步骤 7/11
    发好的面团均匀的刷上蛋液酒上白芝麻
  • 步骤 8/11
    烤箱上下火170度20分钟左右完美出炉
  • 步骤 9/11
    培根切12小段稍煎一下，鸡蛋一个煎好切成6等分
  • 步骤 10/11
    在每块小面包中间切一道口子，底部不要切断
  • 步骤 11/11
    每2小块培根夹1抉煎蛋依次放入切好的花环面包中（夹陷料依自己口味夹入，我这个是女儿喜欢吃的）
小贴士

我只有6寸圆模，8寸可能会更完美。

发布于 2019-11-04
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