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迷你全麦汉堡
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燕杀戮横行

添加全麦更健康，有蔬菜，有蛋白质，有钙，万能了我的汉堡

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 180克
全麦面粉 20克
脱脂牛奶或水 115克
酵母 3克
盐 2克
细白砂糖 20克
黄油 20克
鱼饼 2块
配菜 0适量
番茄酱 0适量
沙拉酱 0适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    除了黄油以外，其他材料混合揉出厚膜加入软化的黄油，揉至黄油吸收，可以拉出薄膜
  • 步骤 2/8
    一次发酵，结束后排气
  • 步骤 3/8
    分割50克一个，滚圆
  • 步骤 4/8
    发酵至两倍大，薄薄刷一层鸡蛋液，撒上芝麻
  • 步骤 5/8
    190℃预热转180℃上下火15分钟
  • 步骤 6/8
    出炉后放凉，温热时密封保存
  • 步骤 7/8
    鱼饼煎熟，番茄切薄片，配菜洗净沥干水份
  • 步骤 8/8
    汉堡中间横切一刀，抹上少许沙拉酱，然后可以夹馅啦，来一个近图
小贴士

最后5分钟注意上色，盖锡纸

发布于 2022-11-06
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