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棒棒糖蛋糕
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哦哟我嘟

没有小朋友可以抗拒棒棒糖的诱惑，普通的棒棒糖吃了对牙齿不好，把蛋糕做成棒棒糖的样子，漂亮又好吃，裹上巧克力，洒上好玩的糖珠，更加吸引小朋友哦

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 2个
低筋面粉 60g
白砂糖 50g
黄油 20g
白巧克力币 100g
黑巧克力币 100g
糖珠 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备材料，面粉筛2遍
  • 步骤 2/17
    鸡蛋一定要常温的，全蛋液加白砂糖用手抽搅拌糖融化，不要打发
  • 步骤 3/17
    全蛋液隔热水加热到40度离火
  • 步骤 4/17
    高速打发到提起蛋头划8字不会消失
  • 步骤 5/17
    用加热蛋液的热水融化黄油
  • 步骤 6/17
    分2次加入面粉，动作轻柔快速用手抽拌匀
  • 步骤 7/17
    沿刮刀淋入温热的黄油，用刮刀拌匀
  • 步骤 8/17
    面糊装入裱花袋剪个小口
  • 步骤 9/17
    挤入棒棒糖蛋糕模具刚满，轻震出气泡
  • 步骤 10/17
    扣紧盖子，烤箱预热170度
  • 步骤 11/17
    放入烤箱中层170度上下火烤18分钟
  • 步骤 12/17
    出炉立即掀去盖子，放凉
  • 步骤 13/17
    隔水融化白巧克力，用纸棒粘上巧克力，插入蛋糕中，待巧克力凝固，这样会比较牢固
  • 步骤 14/17
    把棒棒糖在巧克力中滚一圈，转动棒棒滴落多余的巧克力，粘上糖针
  • 步骤 15/17
    把巧克力加入色素就是彩色的
  • 步骤 16/17
    巧克力凝固就可以吃了
  • 步骤 17/17
    黑巧克力单独融化，做成巧克力色的
小贴士

1、鸡蛋60克左右，不要太大或太小2、这个量刚刚好，面糊不够说明消泡了3、融化巧克力时温度不要超过60度，并不停的搅拌至顺滑4、糖珠可不粘

发布于 2020-03-16
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