蔓越梅奶油奶酪司康
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沈押韵的悲伤

新学习的司康,打破了我对传统司康的认识。很不错的口感,不管是直接吃还是蘸酱吃,都很美味。

时间:30分钟-1小时
食材
牛奶 60ml
黄油 60g
泡打粉 6g
细砂糖 60g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所有材料
  • 步骤 2/10
    面粉,泡打粉,糖过筛
  • 步骤 3/10
    奶油奶酪软化后放面粉中搓成屑状
  • 步骤 4/10
    黄油切小丁,软化后放入搓成屑状
  • 步骤 5/10
    放入切碎的蔓越梅。
  • 步骤 6/10
    一点一点的加入牛奶,拌到无干粉状,捏成团即可。我这些牛奶没有全加哦,差不多湿度就可以了。
  • 步骤 7/10
    在板上撒薄面,面团擀开,压成1—2cm的面饼。
  • 步骤 8/10
    用模具压成型,边角料再次组合再一起压
  • 步骤 9/10
    表面涂上一层鸡蛋液,180度,中层,烤20分钟。
  • 步骤 10/10
    出炉即可食用。做得多放凉后装袋保存。
小贴士

面团搓成团即可,不要过分揉捏,以免起筋。

牛奶要一点一点的加,既有利于面团成团,而且还会避免牛奶加过头导致面团过湿。

用模具的话最好先在干粉里沾一下,这样防沾好操作。

发布于 2019-11-11
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