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蔓越莓曲奇
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使人ascend

好久没做蔓越莓曲奇了，那天吃到弟妹从上海买的蔓越莓曲奇，突然想到我还囤了1斤蔓越莓，这次用了总统黄油卷，太好吃了，非常讨厌打发黄油，这次的做法超级简单

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 120g
黄油 75g
糖粉 50g
蔓越莓干 40g
鸡蛋液 20g
郎姆酒 20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黄油切块软化到用手能按个洞
  • 步骤 2/11
    面粉过筛、糖粉、蛋液一块放入黄油的盆里
  • 步骤 3/11
    戴上一次性手套用双手把所有材料混合
  • 步骤 4/11
    蔓越莓切碎用郎姆酒浸泡15分钟
  • 步骤 5/11
    加入沥了郎姆酒的蔓越莓干用刮刀拌匀
  • 步骤 6/11
    拌匀的面团放入油纸上，放入整形模，用油纸盖住，用手抹平表面
  • 步骤 7/11
    整形好长方形后放入冰箱冷冻一小时
  • 步骤 8/11
    冷冻好后切成5厘米厚的片
  • 步骤 9/11
    烤箱160度预热，把饼干胚放入烤盘，摆放要留点空间，普通烤盘要铺油纸
  • 步骤 10/11
    放入烤箱中层160度上下火中层烤20分钟
  • 步骤 11/11
    烤好放凉装起密封保存
小贴士

1、用郎姆酒浸泡后的蔓越莓口感更好

2、没有整形模具可以用手整成圆形、方形，任何形状

3、不冷冻可以冷藏2小时

发布于 2019-07-08
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