千层马蹄糕
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这款马蹄糕吃起来香甜爽口,当早餐、下午茶或是宵夜都非常不错,家人都赞不绝口,很爱吃!个人比较推荐这款马蹄粉,比其他的马蹄粉吃起来要爽口。

时间:1-2小时
食材
马蹄粉 500g
红糖 250g
炼乳 250g
清水 1500ml
马蹄 适量
枸杞 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    首先准备好所需要的材料,马蹄切粒,口感更好。
  • 步骤 2/8
    把马蹄粉平均分成两份,各加入200ml的水,如果没有量杯,大概就一碗水的量。(最好边搅拌边加水,因为加了水之后会很难搅拌,大概搅拌一下就好了。)
  • 步骤 3/8
    红糖加入600ml的水煮溶化,然后煮沸大概1—2分钟的时间。如果想要更省时,可以直接放锅里煮,火不要太大,不然会蒸发水分。然后放在一边晾凉。
  • 步骤 4/8
    炼乳加入500ml的水拌匀,用温水调会更好溶解。我是用瓶装的炼乳,大概用了一大半的量,如果不确定的话自己可以尝尝味道。
  • 步骤 5/8
    把晾凉的红糖水和炼乳水分别倒入准备好的马蹄粉里,慢慢搅拌均匀备用。
  • 步骤 6/8
    锅里放适量的水,摆上架子,盘子刷上一层油,盖上锅盖隔水蒸热。倒上一层红糖马蹄粉,(我用的是汤勺,一次放入的量大概就两勺半,这要看你盘子的大小,自己衡量。)
  • 步骤 7/8
    蒸上5—10分钟,等表面凝结就可以倒第二层炼乳马蹄粉,洒上马蹄。每层就这样交替着,可能每加一层会更费时一点,自己掌握好,直到最后倒上红糖马蹄粉,加上马蹄枸杞装饰,再蒸熟就完成了(记得加水不要烧干锅哦)
  • 步骤 8/8
    大功告成!切块就可以开吃囖。
小贴士

红糖我是用一片片的,可以先用刀敲碎一点更容易溶化。因为这次没买椰浆,就省略了,有椰浆的可以换成椰浆和炼乳混合,有椰香味会更好吃!

发布于 2020-02-18
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