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千层马蹄糕
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这款马蹄糕吃起来香甜爽口，当早餐、下午茶或是宵夜都非常不错，家人都赞不绝口，很爱吃！个人比较推荐这款马蹄粉，比其他的马蹄粉吃起来要爽口。

时间:1-2小时
食材
马蹄粉 500g
红糖 250g
炼乳 250g
清水 1500ml
马蹄 适量
枸杞 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    首先准备好所需要的材料，马蹄切粒，口感更好。
  • 步骤 2/8
    把马蹄粉平均分成两份，各加入200ml的水，如果没有量杯，大概就一碗水的量。（最好边搅拌边加水，因为加了水之后会很难搅拌，大概搅拌一下就好了。）
  • 步骤 3/8
    红糖加入600ml的水煮溶化，然后煮沸大概1—2分钟的时间。如果想要更省时，可以直接放锅里煮，火不要太大，不然会蒸发水分。然后放在一边晾凉。
  • 步骤 4/8
    炼乳加入500ml的水拌匀，用温水调会更好溶解。我是用瓶装的炼乳，大概用了一大半的量，如果不确定的话自己可以尝尝味道。
  • 步骤 5/8
    把晾凉的红糖水和炼乳水分别倒入准备好的马蹄粉里，慢慢搅拌均匀备用。
  • 步骤 6/8
    锅里放适量的水，摆上架子，盘子刷上一层油，盖上锅盖隔水蒸热。倒上一层红糖马蹄粉，（我用的是汤勺，一次放入的量大概就两勺半，这要看你盘子的大小，自己衡量。）
  • 步骤 7/8
    蒸上5—10分钟，等表面凝结就可以倒第二层炼乳马蹄粉，洒上马蹄。每层就这样交替着，可能每加一层会更费时一点，自己掌握好，直到最后倒上红糖马蹄粉，加上马蹄枸杞装饰，再蒸熟就完成了（记得加水不要烧干锅哦）
  • 步骤 8/8
    大功告成！切块就可以开吃囖。
小贴士

红糖我是用一片片的，可以先用刀敲碎一点更容易溶化。因为这次没买椰浆，就省略了，有椰浆的可以换成椰浆和炼乳混合，有椰香味会更好吃！

发布于 2020-02-18
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