之前做蛋糕，开了一罐樱桃派馅儿去做夹馅儿，结果才只用了1/3不到，剩下的只能分批处理了。。。先做些小挞消耗一些，其他的就只能再另外想办法啦。。实在不行，我就直接吃掉好啦。。。材料：（船形模约15个量）挞底：低筋面粉250g，黄油150g，盐1/8小勺，蛋黄2个，细砂糖40g，水3大勺馅料：糖粉50g，杏仁粉50g，蛋液50g，黄油50g，樱桃馅儿适量表面装饰：淡奶油300g，糖粉20g，樱桃馅儿适量
1. 我这里在制作挞底面团时使用了油面混合器，没有这个小工具的话，可以直接用手去搓黄油和粉类的混合物，也能达到同样的效果；
2. 将面皮放在挞模中捏紧时，一定要记得捏得高出模子的边缘才行，因为在烤的过程中，挞皮会有收缩现象；
3. 我这里用到的樱桃是罐装的樱桃派馅儿，里面都是整颗樱桃，酸甜口儿的，可以直接拿来用；