【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】以前吃樱桃，都是把它洗好就直接吃，貌似有点枯燥乏味的说~作为一名超级吃货，难以抵挡DIY的冲动，樱桃换个花样吃！无意中看到蜜汁樱桃派的方子，很想试做，于是，偶家也出现了樱桃挞的身影。容易脱模，蛋羹香甜嫩滑！酸酸甜甜又酥脆，相当美味~樱桃色泽红艳光洁，被称为美容果，古医籍记载樱桃能“滋润皮肤”、“令人好颜色，美态”，并具有调中益气、健脾和胃、祛风湿、使皮肤红润嫩白、去皱消斑的功效。樱桃既含碳水化合物、蛋白质，也含有钙、磷、铁和多种维生素。尤其是铁元素含量高居各种水果之首，常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，既可防治缺铁性贫血，也可增强体质，健脑益智，具有促进血红蛋白再生及防癌的功效。
不用叠酥皮，省时省力，简单易操作，容易脱模。