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奥尔良风味披萨
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大概我在等你

小胖在腌制鸡翅膀的同时，在里面腌制了一点瘦肉，我们就用这点瘦肉来做一个奥尔良口味的披萨吧！前面烤了一个培根的，面饼很成功，就是由于我上面还放了几片番茄，使得披萨有些出水，影响了味道和美观，这个烤的第二个了，比第一个有些进步哦。小胖很喜欢吃披萨，我一定要努力把披萨做的更好！

时间:10-30分钟
食材
普通面粉 120g
瘦肉 100g
玉米粒 30g
马苏里拉芝士 80g
披萨酱 30g
青椒 20g
红椒 20g
洋葱 20g
盐 2g
酵母 2g
白砂糖 适量
色拉油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    青红椒和洋葱炒一下去除一些水分。
  • 步骤 2/14
    将酵母放在小碗中用温水融化，搅拌均匀。
  • 步骤 3/14
    将面粉放在一个大盆中，放一点食盐在面粉中，放一勺白砂糖。
  • 步骤 4/14
    放一点色拉油或者黄油，然后将融化好的酵母水倒入面粉中。
  • 步骤 5/14
    向面粉中一点一点的加入温水，用筷子搅拌成一块一块的。
  • 步骤 6/14
    揉成光滑的面团，然后放在温暖处发酵成两倍大，再揉一下面团排除空气，再次揉成光滑的面团。
  • 步骤 7/14
    披萨盘周围抹上一层油，将面团擀成比披萨盘大一圈的面饼，放入披萨盘中。
  • 步骤 8/14
    用叉子将面饼的底部插上孔，防止面饼在烤制的过程中鼓起来。（我家没有叉子，用牙签完成。）
  • 步骤 9/14
    在面饼上涂抹上一层自制的披萨酱。
  • 步骤 10/14
    将准备好的马苏里拉之士的三分之一散在披萨酱的上面。
  • 步骤 11/14
    将准备好的熟玉米粒的一半、瘦肉、洋葱均匀的铺在上面。
  • 步骤 12/14
    再撒上三分之一的之士。
  • 步骤 13/14
    再撒上一些玉米粒和青红辣椒圈。
  • 步骤 14/14
    最后在上面将剩下的之士全部撒均匀，然后烤箱预热到200度上下火（我开了风机）烤制十五分钟即可。
小贴士

烤披萨时的馅料一定不能放出水的，我这个披萨里面的洋葱就放的很失败，虽然炒了一下，但是还是不能去除很多水分。可以先烤一下馅料去除水分，然后再放在面饼上！

发布于 2020-08-03
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