新奥尔良鸡肉披萨
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涵霜随梦而飞

喜欢吃披萨,更喜欢吃厚底的披萨,自己做的披萨更是料足味美,尤其是那一圈烤的焦焦的饼皮,每次都是抢着把这个饼边先吃完呢。这次的馅很简单,就是鸡胸肉切成粗条,用酷克一百的新奥尔良烤肉料腌制的,味道很好

时间:1-2小时
食材
鸡胸肉 250g
酵母 2g
2g
白糖 15g
牛奶 80g
马苏里拉奶酪 适量
洋葱圈 适量
新奥尔良烤肉料 适量
自制披萨酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鸡胸肉切成粗点的条
  • 步骤 2/13
    加入适量的烤肉料,拌匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏备用
  • 步骤 3/13
    面粉,鸡蛋,牛奶,酵母,糖,盐,和在一起,
  • 步骤 4/13
    面团揉至有大片薄膜出现
  • 步骤 5/13
    面团放入盆中,盖保鲜膜,放温暖处发酵
  • 步骤 6/13
    面团发至两部大,即发酵完成
  • 步骤 7/13
    排气滚圆,松弛10分钟
  • 步骤 8/13
    面团擀成圆形,放入披萨盘,松弛20分钟,烤箱预热190度,中层,烤10分钟
  • 步骤 9/13
    自制的披萨酱
  • 步骤 10/13
    在饼皮上抹披萨酱,洒上少许奶酪,
  • 步骤 11/13
    铺满腌好的鸡肉,入烤箱烤15分钟
  • 步骤 12/13
    再洒上奶酪,铺几个洋葱圈,入烤箱烤五分钟左右,奶酪融化即可。
  • 步骤 13/13
    成品
小贴士

鸡胸肉最好是提前一天腌制,在腌制时不需要另外加水,以免在后来烤制时出水过多。

发布于 2022-04-02
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