Name: 原香烧烤鸡肉披萨
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 高筋面粉 70g; 低筋面粉 30g; 水 60g; 橄榄油 7g; 干酵母 1g; 白砂糖 5g; 盐 1g; 橄榄油 15g; 蒜 20g; 番茄酱 80g; 高汤或水 30g; 黑胡椒粉 1/2小勺; 披萨草 黑胡1/4小勺; 鸡胸脯肉 200g; 杏鲍菇 半个; 洋葱 40g; 马苏里拉奶酪 80g

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原香烧烤鸡肉披萨

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言语而不能暨怍风

在家也能做披萨,这些披萨只要这样做就可以了,美味又健康

时间:1-2小时

食材

高筋面粉 70g

低筋面粉 30g

水 60g

橄榄油 7g

干酵母 1g

白砂糖 5g

盐 1g

橄榄油 15g

蒜 20g

番茄酱 80g

高汤或水 30g

黑胡椒粉 1/2小勺

披萨草黑胡1/4小勺

鸡胸脯肉 200g

杏鲍菇半个

洋葱 40g

马苏里拉奶酪 80g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

把制作披萨面饼的所有配料揉成面团，使劲揉，揉到面团变得十分筋道，撑开面团能形成一张比较薄的薄膜，就可以了
步骤 2/13

盖上面团放在28度左右的环境中，发酵一小时，使面团变2.5倍大（可借助烤箱发酵功能进行发酵）然后把面团排气，揉成面团，静置15分钟
步骤 3/13

面团发酵的时候，着手做披萨馅料。鸡肉切丁，蒜切末，杏鲍菇切薄片，洋葱切丝，锅热放入切好的杏鲍菇，翻炒至软，炒出菇内的水分，盛出。洋葱丝也炒软盛出
步骤 4/13

鸡胸脯肉切丁
步骤 5/13

然后把切丁的鸡胸脯肉也倒入锅中炒熟。（锅里不需加油，最好使用不粘锅）盛出备用
步骤 6/13

锅热倒入橄榄油，小火再倒入蒜末炒出香味。加入黑胡椒粉，披萨草，炒出香味，加入番茄酱，高汤或水，转小火慢慢熬煮，边熬边搅拌至浓稠的酱状
步骤 7/13

再把炒熟的鸡胸脯肉与熬好的酱混合拌匀
步骤 8/13

把面团擀成圆形，放入披萨盘，用手捏面团使面团完全贴合披萨盘的形状，在圆形面饼上用叉子戳一些小孔，以防止烤的时候饼底鼓起
步骤 9/13

面饼上撒一层马苏里拉铺上和酱拌匀的鸡胸脯肉
步骤 10/13

再撒一层马苏里拉再铺上炒过的洋葱和杏鲍菇在撒上一层马苏里拉奶酪
步骤 11/13

放入预热好的210度的烤箱，烤10分钟，当饼皮开始上色时取出，在撒上剩下的马苏里拉奶酪，再放回烤箱烤5分钟左右，至饼皮呈棕红色即可
步骤 12/13

成品图
步骤 13/13

成品图

小贴士

1、披萨馅里用到的番茄酱是调味番茄酱，本身含有糖和盐等调味料，所以做馅时不需要加糖加盐了。

2、披萨馅料里用到的蘑菇，洋葱水分含量高，都需要先炒一下，炒出水分，否则披萨馅会变的湿乎乎的。

3、趁热吃味道最佳。

发布于 2020-10-12