我最喜欢做切块饼干，最爱玩的事情，就是用饼干模将饼干整形，看着乱七八糟的面糊，一点一点的被整成方形，冻好后一切，四四方方、整整齐齐的摆在烤盘中，就觉得特别的美！而想使饼干的味道好，添加坚果是不错的选择，一口咬下去，香甜的饼干夹杂着满口香的坚果，真是好吃极了！
1. 坚果要提前烘烤一下，成品味道更香。而且核桃经过烤制，皮上的涩味也少了许多。要留心上色，别烤糊了。
2. 红糖如果结了块，一定要先用料理机打成粉末状，不能直接加入黄油中，是化不开的。
3. 冷冻时间可以自己掌握，按下觉得软就再多冻一会，冻硬些才好切片。
4. 饼干烤到最后要注意上色，时间没结束就上色深了，那就提前结束烘烤。