卡仕达面包
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郗花末雨纷霏

做了很多卡仕达酱,无从消化,便有了这款卡仕达面包,每一口都是香滑的卡仕达酱。好满足。

时间:1-2小时
食材
酵母 3g
白糖 50g
3g
蛋液 25g
130g
黄油 25g
卡仕达酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    材料装备好。
  • 步骤 2/12
    将面粉,酵母,白糖放入桶内,搅拌一下。
  • 步骤 3/12
    加入蛋液和水(水要分次加入)用筷子搅成棉絮状。
  • 步骤 4/12
    转移到面板上揉至扩展阶段后加入黄油,继续揉出出白膜。
  • 步骤 5/12
    温暖处发酵至两倍大。
  • 步骤 6/12
    取出排气,分割成等量份。盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 步骤 7/12
    擀开,包入卡仕达酱,整形。
  • 步骤 8/12
    放入烤盘中,二次发酵
  • 步骤 9/12
    发酵完成后,烤箱预热,表面刷一层蛋液。
  • 步骤 10/12
    表面挤上卡仕达酱。记得用裱花袋才挤得漂亮,我偷懒用保鲜袋挤得,那个丑啊…
  • 步骤 11/12
    160度28分钟即可。
  • 步骤 12/12
    这是我的早餐,卡仕达面包搭配挂耳咖啡,你呢?
小贴士

水量根据面包的吸水性调整。

挤卡仕达酱时不要偷懒,用裱花袋,不然就会像我的面包那样丑丑的!

发布于 2020-01-16
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