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卡仕达面包
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郗花末雨纷霏

做了很多卡仕达酱，无从消化，便有了这款卡仕达面包，每一口都是香滑的卡仕达酱。好满足。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
低筋面粉 50g
酵母 3g
白糖 50g
盐 3g
蛋液 25g
水 130g
黄油 25g
卡仕达酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    材料装备好。
  • 步骤 2/12
    将面粉，酵母，白糖放入桶内，搅拌一下。
  • 步骤 3/12
    加入蛋液和水（水要分次加入）用筷子搅成棉絮状。
  • 步骤 4/12
    转移到面板上揉至扩展阶段后加入黄油，继续揉出出白膜。
  • 步骤 5/12
    温暖处发酵至两倍大。
  • 步骤 6/12
    取出排气，分割成等量份。盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 步骤 7/12
    擀开，包入卡仕达酱，整形。
  • 步骤 8/12
    放入烤盘中，二次发酵
  • 步骤 9/12
    发酵完成后，烤箱预热，表面刷一层蛋液。
  • 步骤 10/12
    表面挤上卡仕达酱。记得用裱花袋才挤得漂亮，我偷懒用保鲜袋挤得，那个丑啊…
  • 步骤 11/12
    160度28分钟即可。
  • 步骤 12/12
    这是我的早餐，卡仕达面包搭配挂耳咖啡，你呢？
小贴士

水量根据面包的吸水性调整。

挤卡仕达酱时不要偷懒，用裱花袋，不然就会像我的面包那样丑丑的！

发布于 2020-01-16
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