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南瓜花样面包
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倦与恋涵凝

南瓜可以说是我的最爱，炒着吃，炖着吃还是做馅料都很喜欢，这款花样面包里加入了南瓜，内部组织很松软，从颜色到口感都是棒棒哒。

时间:1-2小时
食材
高筋粉 250g
低筋粉 50g
奶粉 15g
牛奶 110g
鸡蛋 50g
细砂糖 40g
南瓜泥 70g
盐 3g
酵母 4g
黄油 30g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    所需材料
  • 步骤 2/17
    将南瓜洗净去皮切片，上锅蒸10分钟
  • 步骤 3/17
    蒸好的南瓜面面的，甜甜的
  • 步骤 4/17
    将蒸熟的南瓜碾成泥
  • 步骤 5/17
    将主料里的液体放入面包桶，再放入面粉，盐，糖，酵母分开放，启动和面程序
  • 步骤 6/17
    揉面程序结束加入室温软化的黄油，继续揉一会
  • 步骤 7/17
    揉好的面团，发酵至原来两倍大
  • 步骤 8/17
    发好的面团，用手指沾点面粉戳一下，不塌陷，不会缩说明发好了。
  • 步骤 9/17
    取出面团排气，揉均
  • 步骤 10/17
    将面团均匀分成10份，松弛5分钟
  • 步骤 11/17
    取一份松弛好的面团分成5个小剂子，擀成圆片
  • 步骤 12/17
    将卷好的面团一分为二
  • 步骤 13/17
    整好型，一朵漂亮的玫瑰花就做好了
  • 步骤 14/17
    将做好面胚子，依次摆放在不沾盘里，进行二次发酵
  • 步骤 15/17
    发酵好的胚子，喷上水，烤箱预热180度，烤25分钟
  • 步骤 16/17
    出炉后趁热刷上黄油，冷却密封保存
  • 步骤 17/17
    香喷喷的南瓜花面包，好诱人哦
小贴士

1.和面时要先放液体，再放粉类，盐，糖酵母要分开放

2.发酵时要放在温暖湿润的地方

3.出炉后趁热刷上黄油，冷却密封保存

发布于 2020-01-16
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