炸芝士热狗
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唯恐天下不乱仲

特别好吃的炸芝士热狗。值得你一试

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 40克
奶油奶酪 60克
24克
2克
高粉 276克
酵母 3.5克
160克
烤肠 适量
芝士片 适量
花生酱 适量
全蛋液 适量
面包糠 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    除了黄油外,将所有主料里面的食材倒入面包桶内。选择和面键(水最好一边和面一边添加,根据自己家的面粉吸水情况酌情增减)
  • 步骤 2/22
    第一个和面程序结束后,加入软化的黄油,继续选择和面键
  • 步骤 3/22
    揉至能拉出套手膜为止
  • 步骤 4/22
    然后将揉好的面团放在面包机内发酵
  • 步骤 5/22
    面团发酵至两倍大即可,发酵好的面团中间戳个洞,洞口不回缩,四周不塌陷 即为发酵成功
  • 步骤 6/22
    发酵好的面团取出排气,然后分割成三个一样大的面团,盖上保鲜膜 静置15分钟
  • 步骤 7/22
    取一个静置好的面团,用擀面杖擀成长舌状
  • 步骤 8/22
    然后由上而下卷起
  • 步骤 9/22
    接着在次擀成长舌状。然后继续由上而下卷起
  • 步骤 10/22
    卷好的面团放在模具内
  • 步骤 11/22
    送入烤箱发酵。烤箱内记得放碗温热的水
  • 步骤 12/22
    发酵至8分满即可(烤箱预热175度)
  • 步骤 13/22
    送入烤箱中下层。上火175、下火166度,烘烤四十分钟。(温度仅供参考,因为每家烤箱温差都不一样)
  • 步骤 14/22
    烤好的吐司要立马脱模哦,等凉至余温的时候 就可以装进袋子里了
  • 步骤 15/22
    吐司烤好后,我们开始热狗部分制作。首选我们将烤肠先用煎烤机烤熟。烤好后放在盘子内备用
  • 步骤 16/22
    取一个吐司切片,将花生酱挤在吐司上(大家吐司最好做成山丘行,就是不要盖盖子,因为这样做出来的吐司高一点,到时候用来卷火腿肠也好卷一点)
  • 步骤 17/22
    用勺子抹匀
  • 步骤 18/22
    然后将芝士片放在上面,在放一根热狗
  • 步骤 19/22
    由上而下卷起后 放在蛋液碗里,让其裹上一层蛋液
  • 步骤 20/22
    然后在放到装有面包糠的盘子里。让它裹上一层面包糠
  • 步骤 21/22
    锅内倒入食用油,中火将油预热后,将沾满面包糠的热狗丢入锅内,转中小火 炸至金黄色即可
  • 步骤 22/22
    成品 好吃
小贴士

面团里的水根据自己家的面粉吸水情况而增减。

发布于 2020-01-15
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