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椰丝奶油面包
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湖工BB机

奶油面包是我老公以前最喜欢吃的一款面包，这两天宝宝把面包吃完了，今天在家就做了这款面包，用的安佳奶油还挺好吃的。就是开始烤箱不知道谁动了，烤了半天没有反应，后来调好了火候又大了很多，结果烤的有一点点过了。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
低筋面粉 20g
牛奶 125g
鸡蛋 40g
白糖 45g
盐 3g
酵母 3g
黄油 20g
淡奶油 150g
白糖 15g
黄油 适量
椰蓉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    准备食材:高筋面粉，低筋面粉，淡奶油，白糖，牛奶，黄油，盐，鸡蛋，酵母，椰蓉。
  • 步骤 2/19
    把牛奶，鸡蛋，白糖，盐放入面包机桶内。
  • 步骤 3/19
    把高筋面粉，低筋面粉放中间，上面挖个坑放安琪酵母。
  • 步骤 4/19
    面包机按发面面团，和面三十分钟按结束。
  • 步骤 5/19
    放入黄油，重新按一个发面面团程序，和面结束发酵两倍大。
  • 步骤 6/19
    分成大小差不多的剂子，可以做八个或者七个，我做的七个和外面卖的面包差不多大，揉圆用保鲜膜盖着醒十五分钟。
  • 步骤 7/19
    醒发好后用擀面杖擀成牛舌状。用手在下面挤一下，这样做出来好看不容易变形。
  • 步骤 8/19
    从上往下卷起来，两边用手往下包一下，再把两头捏紧一下。
  • 步骤 9/19
    全部卷好放烤箱里面，自然发酵大两倍大。
  • 步骤 10/19
    烤箱预热，上下火180度，中层烤十五分钟。
  • 步骤 11/19
    烤好晾冷，用小刀在面包中间划一刀。
  • 步骤 12/19
    150克淡奶油加15克白糖，用电动打蛋器低速打发再高速打发。
  • 步骤 13/19
    打发有纹路就可以了。
  • 步骤 14/19
    把奶油放入裱花袋中。
  • 步骤 15/19
    取适量的黄油融化，用刷子在面包表皮上面刷一层黄油。
  • 步骤 16/19
    把椰蓉撒在面包上面。
  • 步骤 17/19
    用裱花嘴在面包里面挤一层奶油，在面包表面也挤一层奶油。
  • 步骤 18/19
    面包做好就可以吃了。
  • 步骤 19/19
    挺好吃的一款面包，喜欢奶油多一点的可以在面包里面多挤一点奶油。
小贴士

1.烤箱不同火候不同，后期火候太大可以在面包上放一张锡纸。

2.面包机一般揉两个和面程序，面包烤出来就会特别的松软。

发布于 2019-11-08
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