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椰蓉奶油面包
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七十二行

奶油包我儿时常常吃的早餐面包,那充满着回忆的往事，

却印证岁月无声的消逝......

食材
高筋面粉 250g
鸡蛋 1个
水 120g
奶粉 20g
糖 35g
酵母 4g
椰蓉 适量
奶油 适量
黄油 20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    倒进所有材料，除黄油外，
  • 步骤 2/21
    拌成无干粉的后，倒进黄油，现在天气太能，黄油难软化，我把黄油隔水融化了
  • 步骤 3/21
    揉至出膜，即可
  • 步骤 4/21
    放进土司膜中
  • 步骤 5/21
    把土司模放进烤箱，旁边放上一碗热水，待发酵至两倍大
  • 步骤 6/21
    发酵完成后，分成6等个，滚圆醒发15分钟
  • 步骤 7/21
    醒发好，取一个擀成舌状
  • 步骤 8/21
    翻面，底部拉实，
  • 步骤 9/21
    由上至下卷起
  • 步骤 10/21
    逐一做好放进烤盘，继续放进烤箱发酵至两倍大
  • 步骤 11/21
    发酵完成取出，预热烤箱，预热好把烤盘放进烤箱，上下火180°烤20分钟，
  • 步骤 12/21
    烤好，取出晾凉
  • 步骤 13/21
    晾凉时把椰蓉倒在稍微大点的盘里，备用
  • 步骤 14/21
    然后把奶油打至有纹路
  • 步骤 15/21
    面包晾凉后，把面包中间切上一刀，底部不切断
  • 步骤 16/21
    用刷子沾点奶油
  • 步骤 17/21
    刷在面包表面
  • 步骤 18/21
    在椰蓉里转一圈，
  • 步骤 19/21
    最后把剩余的奶油装进裱花袋，裱花嘴随意，
  • 步骤 20/21
    把奶油挤进面包中间即可
  • 步骤 21/21
    吃上一口，满满的回忆，怀念……
小贴士

暂无

发布于 2022-10-25
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