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椰丝奶油包
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朗瓜兆诒诰

椰丝奶油包是小时候面包房里的味道，总是让人留念。每每驻足于面包店的橱窗前，那脚是怎样都迈不开了?，死活都要买一块回去不可?。现在是自己什么时候想吃，随手做来，不再任性要求，不再哭闹作假，不再驻足不走了???。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 450g
牛奶 250g
酵母 5g
白糖 50g
鸡蛋 1粒
盐巴 3g
黄油 40g
淡奶油 150g
白糖 15g
椰蓉 适量
果酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    面粉加盐巴白糖鸡蛋
  • 步骤 2/16
    酵母温水化开
  • 步骤 3/16
    倒入面粉里
  • 步骤 4/16
    慢慢加入牛奶，一边加一边揉搓成团（牛奶加到面粉成雪花状即可，250克牛奶仅做参考）
  • 步骤 5/16
    加入软化的黄油继续揉搓10—20分钟
  • 步骤 6/16
    要想松软就要揉成完全阶段，即拉开面团有层薄薄的膜
  • 步骤 7/16
    放在温暖处发酵
  • 步骤 8/16
    将发酵好的面团揉搓排气，平均分成6份
  • 步骤 9/16
    擀成面皮，卷成舌状
  • 步骤 10/16
    进行二发
  • 步骤 11/16
    在二发好的面包上涂鸡蛋液（烤箱160度预热3分钟）送入烤箱160度烤制18分钟
  • 步骤 12/16
    烤制出箱放凉。淡奶油加糖打发
  • 步骤 13/16
    在面包中间切口，不要切断
  • 步骤 14/16
    涂上果酱（也可以涂抹黄油）
  • 步骤 15/16
    撒上椰蓉
  • 步骤 16/16
    挤入奶油，完美收官?。
小贴士

揉搓至完全阶段，面团展开有层薄薄的膜，面包才会松软，放置2，3天没问题

发布于 2020-01-16
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