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奶油千层蛋糕
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provision悄悄

第二次做千层蛋糕了，不知道为什么，昨晚突然很想吃，刚好今天周六放假，就做了一个，搭配冰冻过的冰红茶，周六下午茶get!

时间:30分钟-1小时
食材
牛奶 250ml
低筋面粉 110g
糖粉 30g
鸡蛋 2个
黄油 15g
奶油 适量
糖粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    原料
  • 步骤 2/14
    黄油隔水融化
  • 步骤 3/14
    鸡蛋打散
  • 步骤 4/14
    筛入一半的低筋面粉和糖粉
  • 步骤 5/14
    倒入牛奶
  • 步骤 6/14
    再将剩下的低筋面粉和糖粉筛入
  • 步骤 7/14
    倒入一两勺面糊到黄油中
  • 步骤 8/14
    再将乳化过的黄油倒入面糊中
  • 步骤 9/14
    过筛
  • 步骤 10/14
    不粘锅小火加热，可刷少许油
  • 步骤 11/14
    倒入一两勺面糊，待表面有许多泡泡即可
  • 步骤 12/14
    将饼皮冷藏后取出加入打发后的奶油，抹平
  • 步骤 13/14
    如此一层一层即可
  • 步骤 14/14
    切开，配上无糖的冰红茶，完美
小贴士

过筛过的面糊会更细腻。

发布于 2019-08-14
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