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冰雪奇缘蛋糕卷
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你画的像坨屎

她一直都很喜欢所有关于冰雪奇缘的东西，之前答应过她做一个冰雪奇缘蛋糕给她，可惜一直还没动手。直到接到电话她住院了，我匆忙的做了这款蛋糕卷，由于回老家要经过2小时的车程，所以没有做成生日蛋糕，就做了蛋糕卷。因为家里没有色素，也没有买过色素，所以就试试用蔬菜汁，幸好这颜色还不错。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 4个
低粉 50g
牛奶 35g
葵花籽油 35g
砂糖 30g
紫甘蓝汁 少许
牛奶b 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    紫甘蓝洗干净，用饮用水加入少许盐浸泡，然后再用饮用水洗干净
  • 步骤 2/18
    把紫甘蓝加入料理机，再加入少量的水搅拌
  • 步骤 3/18
    过滤出紫甘蓝汁，加入一勺葵花籽油搅拌均匀
  • 步骤 4/18
    再筛入少许低粉拌匀成紫甘蓝面糊
  • 步骤 5/18
    鸡蛋和蛋黄分开打在不同盘里
  • 步骤 6/18
    蛋黄里加入葵花籽油和牛奶搅拌均匀，筛入低粉拌均匀备用
  • 步骤 7/18
    蛋清分次加入砂糖打发
  • 步骤 8/18
    用少量牛奶加入葵花籽油充分拌匀筛入少量低粉，拌均匀，加入一勺打发的蛋白拌均匀，成牛奶蛋糕糊
  • 步骤 9/18
    紫甘蓝面糊也加入一勺蛋白拌匀，成紫甘蓝蛋糕糊，分别做成两种蛋糕糊
  • 步骤 10/18
    然后剩下的蛋白和之前的蛋黄糊混合翻拌均匀，然后把牛奶蛋糕糊和紫甘蓝蛋糕糊装入裱花袋备用
  • 步骤 11/18
    在两张烘焙纸之间放入一张纸膜，如果画工好的请忽略，在烘焙纸上分别用牛奶蛋糕糊和紫甘蓝蛋糕糊描画出图案，画出雪花图案
  • 步骤 12/18
    放入烤箱150度1分钟
  • 步骤 13/18
    取出后，把蛋黄蛋糕糊倒入烤盘
  • 步骤 14/18
    把剩下多余的紫甘蓝蛋糕糊和牛奶蛋糕糊也挤在蛋糕上，放入烤箱180度20分钟，取出放凉备用
  • 步骤 15/18
    翻过底部，撕开烘焙纸
  • 步骤 16/18
    再翻过来，抹上淡奶油，加入奇异果
  • 步骤 17/18
    卷起来定型
  • 步骤 18/18
    插上艾莎蛋糕签即可
小贴士

1、温度和时间根据自家烤箱调整

2、紫甘蓝和牛奶的面糊用量不多，所以这里没具体称量，自己衡量一下就可以

3、如果放入纸膜描画的时候，画好了要把纸膜取出，再放入烤箱烘烤

发布于 2022-05-14
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